“时尚是周期性的”——这句话不仅完美地描述了时尚或美容领域，而且还触及了健康生活方式和适当营养的话题。早在公元前 776 年就已制定的饮食法现在越来越受到关注，并再次受到著名模特和明星的认可。其中包括酮饮食，它在过去几年中非常受欢迎。然而，就像任何营养系统一样，它也有自己的细微差别。
生酮饮食有何特别之处？
生酮饮食的本质非常简单——不是从葡萄糖中获取能量，而是从脂肪中获取能量。这种饮食是低碳水化合物的，每天膳食脂肪的大致分布如下：脂肪 - 70%，蛋白质 - 22%，碳水化合物 - 8%。
最初，这种营养是作为对抗癫痫、糖尿病、肿瘤等疾病以及手术后康复期的工具而开发的。因此，生酮饮食是相对安全的，因为你遵循的饮食对我们来说是最自然的饮食方式（记住我们的祖先：他们都是运动型的、活跃的、精力充沛的）。当碳水化合物被引入饮食中时，一切都开始发生变化，最好对我们现在吃的糖量保持沉默。
生酮饮食适合谁？
生酮饮食适合那些想要减肥但又不想去健身房锻炼的人；想要保持肌肉形状而不增加肌肉；喜欢油腻的食物（但要选择正确的种类！而不是猪油炸土豆）；从事以有氧运动和力量训练为主但重量最小的运动。
酮饮食的优点
- 这种营养系统的优点是很饱，不像碳水化合物类饮食，三餐就够了。饥饿感几乎不会出现。脂肪的饱和度更好，最重要的是，比碳水化合物的饱和时间更长。
- 您的血糖没有出现峰值。
- 您会注意到您的情绪有所改善，包括体重减轻。
- 皮肤变得透明，粉刺数量减少。
- 心脏病和高血压的风险降至最低。
- 减轻阿尔茨海默病的症状。减少帕金森症状的表现。
- 这种营养对于癌症的治疗有很好的支持。
可以吃哪些食物？
您的饮食应包括多脂鱼类、肉类和家禽、脂肪含量高的干酪、植物油、奶酪、坚果、鳄梨、蘑菇、鸡蛋。尽管如此，必须将蔬菜、香草、水果和浆果引入饮食中，但不是所有类型。淀粉类蔬菜和水果（尤其是患有糖尿病的人）以及面粉制品、咖啡因、酒精、包装果汁和含糖饮料均被排除在外。
菜单示例：
- 早餐——煎蛋卷/家禽和蔬菜沙拉/炒鸡蛋和培根/煮鸡蛋和火鸡蔬菜沙拉；
- 午餐——肉或鸡汤、肉和蔬菜/蘑菇奶油汤和炸肉排（鱼或肉）/鸡汤和烤肉和蔬菜；
- 零食——坚果/鳄梨加芝麻；
- 晚餐 - 肉酱和蔬菜沙拉/烤肉配蔬菜/烤鱼和西葫芦煎饼。
生酮饮食可能遇到的困难
当遵循这种饮食习惯时，有必要从饮食中几乎完全去除含有碳水化合物的食物：糖果、水果、谷物、土豆、胡萝卜、甜菜。困难在于，在重组身体以使用另一种能量来源的过程中，您必须克服对碳水化合物的依赖，这表现为对甜食无法控制的渴望。为了不在第一阶段失败，可以吃少量低血糖指数的浆果（约100克）：醋栗、醋栗、蓝莓。生酮饮食计划中的碳水化合物含量减少至平均每天 50 克。这些主要是绿色蔬菜：西葫芦、茄子、芹菜、西兰花。
生酮饮食并不是为了快速减肥！您需要正确输入并正确退出。
吃完面包、糖果和高碳水化合物食物后，很难立即转为生酮饮食并开始吃脂肪——这会给身体带来很大的压力，而且崩溃的风险也会增加。如果生酮饮食后出现复发，体重就会反弹，所以不适合没有准备的人。
在改用生酮饮食之前，建议从饮食中去除甜食和所有简单、快速的碳水化合物。您需要尝试坚持至少一个月的谷物和蛋白质，同时增加饮食中脂肪的消耗，即逐渐减少饮食中的碳水化合物，同时增加同等数量的脂肪，同时保持在每日热量摄入范围内。生酮饮食不能突然开始，也不能突然结束，这一点非常重要！
生酮饮食的缺点
生酮饮食的缺点是很难实施，需要做好适当的准备，开始逐渐减少碳水化合物，同时不要忘记正确的出路。在最初的两周内，精神崩溃的风险很高，这可能会导致体重快速增加。
哪些人不适合使用酮？
酮在国内外越来越受欢迎，但与任何其他饮食一样，它也有局限性。这种相当严格的减肥计划对于心血管系统和消化器官的疾病是禁忌的。在开始之前，您应该咨询您的医生，并在必要时进行检查。不建议孕妇或哺乳期妇女食用这种饮食。
患有严重问题和疾病的人不应该选择生酮饮食，例如糖尿病、心脏病、肝脏和胰腺疾病；高胆固醇水平也是一个限制因素。如果老年人患有多种慢性疾病（通常随着年龄的增长而出现这种情况），那么生酮饮食是禁忌的。该计划主要适合健康人群。