胃炎是消化系统疾病中的佼佼者，其发生的主要原因是不遵守饮食和不健康的饮食。成功治疗该疾病的关键主要与遵循适当的饮食有关。
胃炎饮食的一般建议
在制定饮食菜单时，应考虑胃炎患者胃液的酸度，因为食物对胃的分泌和蠕动有不同的影响。但有一些适用于任何类型胃炎的一般饮食规则：
- 全套早餐；
- 遵守两餐之间的休息时间（3 – 4 小时）；
- 膳食规律和分段（每天 5 – 6 餐，少量）；
- 晚餐和就寝时间之间的间隔（至少3小时）；
- 彻底咀嚼；
- 饭后半小时内饮用饮料；
- 拒绝干粮和旅途中的食物；
- 排除辛辣、油腻、油炸、熏制食物；
- 限制糖和甜食、新鲜面包（尤其是热面包）的摄入；
- 放弃咖啡和碳酸饮料；
- 只使用新鲜和高品质的产品。
如果您患有胃炎，最好完全避免吃巧克力。饮酒和吸烟也是严格禁止的。即使是啤酒和干酒等清淡饮料也值得放弃，尤其是患有胃酸过多症的人。建议同时吃食物。您应该逐渐改用新的饮食习惯。
得了胃炎不能吃什么
盐酸高分泌性胃炎的饮食包括避免对胃的分泌和蠕动有强烈影响的食物。它的任务是减少胃液的产生。为此，您应该排除：
- 粗纤维食物（麸皮面包、萝卜、萝卜、芜菁甘蓝、萝卜、酢浆草、菠菜、坚韧的肉、薏仁、小米、豌豆、蚕豆和其他豆类、干果、坚果和种子）；
- 刺激盐酸分泌并增加胃液酸度的食物（卷心菜、柑橘、不加糖的水果和浆果、肉、鱼和蘑菇的浓缩汤、泡菜、罐头食品、烘焙食品、香料和调味料、发酵乳制品、多脂鱼和咸鱼、生洋葱和大蒜）；
- 食物太冷或太热。
由于酸度较低，饮食菜单的任务是刺激胃液的产生并限制食物对胃粘膜的机械作用。吃饭前，通过观看有关美味食物的广告或视频，或者简单地通过谈话和发挥想象力来刺激胃液的产生是有用的。
低酸性胃炎的禁忌食物
- 食物粗糙。大麦、小米、豆类和豌豆的食用量非常有限。最好完全排除卷心菜、蘑菇、萝卜、萝卜、黄瓜和辣椒。
- 肥腻多筋的肉、罐头食品。
- 粒状和厚皮的浆果（覆盆子、草莓、红醋栗和白醋栗、醋栗）。
- 高盐和辛辣的奶酪。
- 猪油和动物脂肪（由于胃液中酸浓度低而未被消化）。
- 辛辣食物，葡萄汁。
得了胃炎可以吃什么？
胃液酸度高的胃炎患者可以吃哪些食物：
- 粉状。胃炎不禁止吃面包；决定哪种面包不会有害很重要。黑麦面包会引起发酵，因此菜单中最好包括一天的或干的小麦面包、薄脆饼干和瘦饼干。
- 稀饭。建议用水煮麦片，但加少量牛奶也是可以接受的。建议食用燕麦、荞麦和大米。
- 蔬菜。胡萝卜、煮土豆、甜菜、花椰菜，制成泥或汤泥。少量成熟、非酸性、无皮的西红柿是可以接受的。
- 水果是可以吃的，但是要限量。吃香蕉、梨、酸浆果和烤苹果是可以接受的。最好以果泥或蜜饯形式食用水果。
- 在香料中，允许在菜肴中少量添加莳萝、欧芹、肉桂和香草醛。
- 鸡蛋。您每天只能吃不超过一个的蒸蛋白煎蛋卷、“袋装”或半熟的鸡蛋。
- 乳制品。少量牛奶是可以接受的，最好是低脂的。最好用它作为茶的添加剂。低脂干酪有助于防止胃灼热。您可以在菜单中加入一点奶油或低脂酸奶油。
- 黄油和植物油可以限量食用。
- 肉。仅限饮食品种：低脂羊肉、家禽（鸡肉或火鸡）、水煮兔肉。建议在食用前将肉去掉皮和筋，切碎。
- 鱼。应优先选择低脂鱼类，如鳕鱼和鳕鱼。建议整片或切成肉片蒸。
- 海鲜。数量有限。
- 甜的。有限食用棉花糖、棉花糖和奶油是可以接受的。少量蜂蜜对胃炎患者很有用，特别是在饭前 1 - 2 小时以水溶液形式食用。
- 饮料 建议饮用对胃的分泌功能没有明显影响的饮料。这是淡茶，加牛奶、果冻、无碳碱性矿泉水、果汁。胃炎患者可以饮用卷心菜、土豆和胡萝卜的天然汁液。它们不仅是维生素和微量元素的极好来源，而且还可以预防胃溃疡的发展。您也可以喝其他非酸性果汁。太甜的果汁会被稀释后饮用。玫瑰果汤有治疗作用，增进食欲。
对于低酸度胃炎，您应该吃刺激胃液产生并改善食欲的食物，这通常会影响这种诊断。推荐产品清单：
- 粉状。一天的小麦面包。
- 稀饭。建议仅用水煮熟的燕麦片、荞麦和粗面粉。
- 蔬菜。西葫芦、煮土豆、花椰菜和白菜、南瓜 - 泥、汤或蒸的形式。
- 水果。西瓜、去皮的葡萄和烤苹果都可以食用。
- 甜的。 “蜂蜜水”建议饭前1-2小时饮用。对胃粘膜和食欲状况有有益的影响。
- 鸡蛋。每天不超过两个蒸汽煎蛋卷、“袋装”或半熟煎蛋卷。
- 乳制品。牛奶可以作为茶的添加剂。你需要吃发酵奶制品（开菲尔、天然酸奶等）、温和的奶酪。
- 鱼。优选海水鱼类。为了增进食欲，可以吃一点咸鲱鱼。
- 油类。植物油和黄油可以适量。
- 肉。您可以将去皮和肌腱的小牛肉、牛肉和家禽（鸡肉或火鸡）纳入您的饮食菜单中。建议将肉蒸熟或以肉汤的形式食用，并添加谷物或面食。
- 饮料 淡茶加柠檬或少许牛奶、淡咖啡、可可。玫瑰果汤、卷心菜、胡萝卜和马铃薯汁对胃粘膜和食欲都有好处。饮料应在饭前饮用，或者在极端情况下，不得早于饭后半小时饮用。
患有胃炎可以禁食吗？
一些医生采用禁食的方法来治疗胃炎。通过适当交替禁食和严格饮食，此类技术可以产生积极的效果。但在没有咨询医生的情况下不应该禁食，以免胃粘膜状况恶化，尤其是在病情恶化阶段。遵守治疗饮食是成功治愈胃炎的关键。完全避免垃圾食品并将推荐产品纳入菜单将有助于缓解疾病的不良症状并防止胃炎恶化。